Working papers_ESAS
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Percorrer Working papers_ESAS por autor "Raimundo, António"
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- Alguns aspetos oficiais da dieta mediterrânica e a opinião de um consumidor “necessitado”Publication . Raimundo, AntónioAnálise de aspetos oficiais referentes à dieta mediterrânica em Portugal
- Desafios ao consumo de carnePublication . Rodrigo, Castelo; Raimundo, António; Dias, Igor; Vicente, AntónioAnálise da utilização da carne e produtos cárneos do ponto de vista dum chef
- Verdades ou consequências na análise sensorial da carnePublication . Raimundo, AntónioAnálise do que está implicado na análise sensorial da carne, em diferentes situações e como obter resultados consequentes e adequados à realidade tecnológica