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Publicação
Biodiversidade caprina em Portugal
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Orientador(es)
Resumo(s)
Em Portugal a produção de caprinos está normalmente associada a
zonas pobres e a recursos agrossilvopastoris dificilmente aproveitáveis
por outras espécies. O efetivo caprino é atualmente constituído por cerca
de 340 mil fêmeas reprodutoras, 1/8 das quais representadas pelas raças
autóctones Algarvia, Bravia, Charnequeira, Preta de Montesinho, Serpentina
e Serrana. A origem e evolução dos efetivos caprinos portugueses são
controversas, mas diversos autores sugerem que resultam de cruzamentos
entre animais provenientes de diversas regiões da Península Ibérica e do
norte de África. As atuais seis raças autóctones apresentam um grau de
diferenciação inter-racial reduzido, mas níveis elevados de diversidade
genética. A maioria dos caprinos é explorada em sistemas extensivos, em
equilíbrio com o meio ambiente, na dupla vertente carne-leite, em que o
leite produzido é utilizado no fabrico de queijo. Devido à diversidade de
raças caprinas e de sistemas de produção, bastante associados a tradições e
às características edafoclimáticas de cada região, existe uma grande variedade
de produtos transformados (queijos e carne), alguns deles com certificações
reconhecidas pela União Europeia (Denominação de Origem
Protegida, Indicação Geográfica Protegida e Especialidade Tradicional
Garantida).
Presentemente, todas as raças caprinas autóctones dispõem de programas
de conservação e melhoramento, da responsabilidade das Associações de Criadores gestoras dos livros genealógicos, com o apoio de várias instituições
e a supervisão do Ministério da Agricultura. Contribuindo para
o sustento de inúmeras empresas agrícolas familiares portuguesas, os
caprinos são fundamentais para a fixação de populações no espaço rural e
para a sua gestão sustentável. Não sendo um sector em expansão, a caprinicultura
portuguesa, continua a desempenhar um papel extremamente
importante do ponto de vista socioeconómico e cultural nas regiões mais
desfavorecidas do interior do país.
Descrição
Palavras-chave
Caprino Cabra Recurso genético animal Raça autóctone Efectivo pecuário Queijo de cabra Cabrito Denominação de origem Portugal
Contexto Educativo
Citação
Carolino, N.; Sousa, C. B. ; Carolino, I.; Santos-Silva, F. ; Oliveira e S. C; Vicente, A. A; Ginja, C. & Gama, L. (2017). Biodiversidade caprina em Portugal. Vargas Bayona, J. E. ; Zaragoza Martínez, L. Delgado Bermejo J. V. & Rodríguez Galván, G. Biodiversidad caprina iberoamericana. Bogotá: Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia. 57-75.
Editora
Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia