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- MOBFOOD - Mobilização de conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentarPublication . Raimundo, AntónioApresentação oral do Projeto MOBFOOD- Mobilização de conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar
- Projeto MOBFOOD- MOBILIZAÇÃO DE CONHECIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO EM RESPOSTA AOS DESAFIOS DO MERCADO AGROALIMENTAR - posterPublication . Raimundo, AntónioEstudo da substituição do cloro como desinfetante de vegetais minimamente processados, controlo da higienização e estudo da diminuição do tempo de higienização numa empresa de produtos da 4ª gama. Análise da higiene e das práticas de higiene num matadouro de suínos, com elaboração de novo manual de boas práticas de higiene.
- Alguns aspetos oficiais da dieta mediterrânica e a opinião de um consumidor “necessitado”Publication . Raimundo, AntónioAnálise de aspetos oficiais referentes à dieta mediterrânica em Portugal
- Desafios ao consumo de carnePublication . Rodrigo, Castelo; Raimundo, António; Dias, Igor; Vicente, AntónioAnálise da utilização da carne e produtos cárneos do ponto de vista dum chef