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Publication

Caracterização de cucurbitáceas ( melancia e abóbora): estudo preliminar da caracterização física e reológica (textura

2003Conference object Open access
http://hdl.handle.net/10400.15/2236
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Quedas_cucurbitacea_textura_EQA2003.pdf281.54 KBAdobe PDF Download

Authors

Conde, M.

Advisor(s)

Abstract(s)

Description

Keywords

Melancia Abóbora Propriedade físico-química

URI

http://hdl.handle.net/10400.15/2236

Pedagogical Context

Citation

Conde, M. J. ; Quedas, F. ; Lima, M. G. - Caracterização de cucurbitáceas ( melancia e abóbora): estudo preliminar da caracterização física e reológica (textura). Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, vol. 2: 839-843

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Publisher

IPIMAR, SPQ

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Publicações de encontros científicos_ESAS

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