Publicação
Análise de texturas de batatas fritas
| authorProfile.affiliation | Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária de Santarém | pt_PT |
| dc.contributor.author | Silva, J. | |
| dc.contributor.author | Basto de Lima, Maria Gabriela | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-24T11:50:21Z | |
| dc.date.available | 2018-05-24T11:50:21Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Silva, J. & Lima, M. G. (2003). Análise de texturas de batatas fritas. .Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, vol. 2: 873-876 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 972-9372-29-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.15/2238 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | IPIMAR; SPQ | pt_PT |
| dc.subject | Batata frita | pt_PT |
| dc.subject | Propriedade físico-quimica | pt_PT |
| dc.subject | Técnica analítica | pt_PT |
| dc.title | Análise de texturas de batatas fritas | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 876 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 873 | pt_PT |
| oaire.citation.title | 6º Encontro de Química de Alimentos | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 2 | pt_PT |
| person.familyName | Basto de Lima | |
| person.givenName | Maria Gabriela | |
| person.identifier.ciencia-id | A117-6A3B-3265 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-3938-6820 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 54027ed0-78d1-413a-9439-e251acea474a | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 54027ed0-78d1-413a-9439-e251acea474a |