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Bioreator aeróbio de microbolhas: estudo de caso na indústria vinícola
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Advisor(s)
Abstract(s)
Os sistemas de tratamento aeróbio de águas residuais vinícolas são de uso comum,
devido à sua eficiência e versatilidade mas, evidenciam um consumo de energia
elevado, geram grande volume de lamas, têm custos de implantação elevados e
não estão ainda totalmente otimizados. O presente estudo visa a conceção e
otimização de um biorreator vertical aeróbio de microbolhas (AMBB), à escala
piloto, destinado ao tratamento de águas residuais vinícolas. O desempenho do
AMBB foi estudado e ajustado em diferentes condições operacionais (regime de
alimentação, arejamento e carga orgânica), com base em variáveis de resposta,
designadamente carência química de oxigénio (CQO), polifenóis e biomassa
produzida, com vista à reutilização da água, diminuição da produção de lamas e do
consumo energético e à recuperação de subprodutos vinícolas. Nos ensaios em
descontínuo, a remoção de CQO foi de 98-99%, após 15 dias de tratamento,
enquanto em regime contínuo essa remoção foi de 93-96%, para uma taxa de
arejamento de 20 min h-1 e diferentes taxas de carga orgânica aplicadas. No
período da segunda trasfega, a redução da taxa de arejamento (5 min h-1) não
alterou significativamente a remoção de CQO, permitindo reduzir o consumo
energético e os custos de funcionamento. Apesar da remoção de polifenóis ter sido
menos eficiente, estes compostos foram recuperados por sedimentação e
ultrafiltração. A biodegradabilidade das águas residuais produzidas em cada fase do
processo de vinificação, incluindo um fluxo pouco estudado, decorrente da
introdução no processo das melhores técnicas disponíveis, foi avaliada através de
características físico-químicas, métodos respirométricos e parâmetros cinéticos,
para prever o seu comportamento quando descarregadas no sistema de
tratamento. No seu conjunto, os resultados revelaram que o AMBB é uma
alternativa economicamente viável aos tratamentos convencionais.
Description
Keywords
Águas residuais vinícolas Biorreactor aeróbico de microbolhas Tratamento de águas residuais Polífenol
Citation
Oliveira, M. & Duarte, E. (2015). Bioreator aeróbio de microbolhas: estudo de caso na indústria vinícola. I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias: livro de resumos. Bragança: Instituto Politécnico. p. 72.
Publisher
Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária