Projeto WineWaterFootprint: Avaliação do uso eficiente da água em adegas da região sul de Portugal

Saraiva, Artur; Mota de Oliveira, Maria Adelaide; Dias, Igor; Oliveira, Margarida

http://hdl.handle.net/10400.15/2577

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16149-Texto do Trabalho-52995-1-10-20181222 (1).pdf		368.39 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Saraiva, Artur

Mota de Oliveira, Maria Adelaide

Dias, Igor

Oliveira, Margarida

Abstract(s)

A adoção de práticas sustentáveis, focadas na eficiência de utilização de recursos e consequentemente em menores custos de produção é hoje um objetivo dos produtores de vinho. O uso das melhores técnicas disponíveis, associado ao acompanhamento de indicadores de consumo de água, permitem a constante monitorização da eficiência de utilização deste recurso e a sua melhoria contínua. O objetivo deste trabalho foi a avaliação do uso da água em quatro adegas tendo, para tal, sido feito o acompanhamento dos consumos de água e a avaliação das práticas utilizadas. Os consumos obtidos variaram entre 1,41 e 4,35 Lágua/Lvinho, constatando-se que os consumos mais elevados ocorreram no período de enchimento/engarrafamento. Relativamente às práticas, verificou-se que a formação e sensibilização dos trabalhadores é o fator mais relevante. A definição de metas, a monitorização dos consumos e a sensibilização dos trabalhadores são por isso essenciais para melhorar a eficiência do uso da água.