Publicação
Projeto MOBFOOD- MOBILIZAÇÃO DE CONHECIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO EM RESPOSTA AOS DESAFIOS DO MERCADO AGROALIMENTAR - poster
| dc.contributor.author | Raimundo, António | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-29T17:49:27Z | |
| dc.date.available | 2021-01-29T17:49:27Z | |
| dc.date.issued | 2020-02-05 | |
| dc.description | poster de projeto de investigação | pt_PT |
| dc.description.abstract | Estudo da substituição do cloro como desinfetante de vegetais minimamente processados, controlo da higienização e estudo da diminuição do tempo de higienização numa empresa de produtos da 4ª gama. Análise da higiene e das práticas de higiene num matadouro de suínos, com elaboração de novo manual de boas práticas de higiene. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.15/3280 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.publisher | Escola Superior Agrária de Santarém | pt_PT |
| dc.relation | Projeto MOBFOOD- MOBILIZAÇÃO DE CONHECIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO EM RESPOSTA AOS DESAFIOS DO MERCADO AGROALIMENTAR | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | higiene alimentar; segurança alimentar; produtos 4ª gama; carne suíno | pt_PT |
| dc.subject | Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING | pt_PT |
| dc.subject | food hygiene; food safety; minimally processed vegetables | pt_PT |
| dc.subject | Research Subject Categories::NATURAL SCIENCES | pt_PT |
| dc.title | Projeto MOBFOOD- MOBILIZAÇÃO DE CONHECIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO EM RESPOSTA AOS DESAFIOS DO MERCADO AGROALIMENTAR - poster | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Santarém | pt_PT |
| person.familyName | Raimundo | |
| person.givenName | António | |
| person.identifier.ciencia-id | 6D10-2371-FABF | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9342-0949 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | c5a64925-22ad-410a-b428-19a62fe62fec | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | c5a64925-22ad-410a-b428-19a62fe62fec |
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- poster_esasipsantarem_mobfood_2019.pdf
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