Name: | Description: | Size: | Format: | |
---|---|---|---|---|
652 KB | Adobe PDF |
Authors
Advisor(s)
Abstract(s)
Description
Keywords
Carne de ovino Qualidade da carne Textura da carne Suculência Propriedade organoléptica
Citation
Raimundo, António Faria (1991). A qualidade da carne de ovino. Colóquio A ovinicultura extensiva: que técnicas de produção e quais as perspetivas de comercialização? Lisboa: Direcção-Geral da Pecuária. Colectânea SPOC, Divulgação e Desenvolvimento, 2, 1: 37-60