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Publicação
Evolução de parâmetros de qualidade em bananas ao longo do circuito comercial
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Descrição
Palavras-chave
Banana Conservação dos alimentos Tecnologia pós-colheita Etileno
Contexto Educativo
Citação
Pintado, C. J. M.& Carneiro, C.(2003). Evolução de parâmetros de qualidade em bananas ao longo do circuito comercial. Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, vol. 2: 611-614