Publication
A análise de fluxo de materiais como ferramenta na tomada de decisão na fileira oleícola
| dc.contributor.author | Saraiva, Raquel | |
| dc.contributor.author | Mira, Helena | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Margarida | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-26T16:41:46Z | |
| dc.date.available | 2022-12-26T16:41:46Z | |
| dc.date.issued | 2022-11-03 | |
| dc.description | Apresentação em Painel | pt_PT |
| dc.description.abstract | Os desafios que a fileira oleícola enfrenta vão desde a gestão da cultura em campo, no cenário atual de alterações climáticas, até à gestão dos subprodutos dos lagares, que causam constrangimentos e, em situações limite, restringem a laboração dos mesmos. Nesse sentido, e em linha com a estratégia adotada para a reconversão dos lagares nos últimos anos, este estudo efetua a análise de fluxo de materiais em dois lagares a operar com dois sistemas de extração de azeite distintos: duas fases e três fases, focando-se na produção de subprodutos e apontando algumas formas alternativas de gestão dos mesmos. Esta análise foi realizada com recurso a dados bibliográficos e ao software STAN 2.6, em lagares que processam a variedade Arbosana, uma das mais representativas na região do Alentejo, região que representa cerca de 75% da produção nacional. A utilização de lagares de duas fases em detrimento dos lagares de três fases, conduziu à eliminação de bagaço de azeitona com elevada quantidade de águas ruças, caraterizado por um teor de humidade elevado. Neste estudo, foram quantificados os subprodutos nos dois sistemas e apresentadas alternativas de valorização que se enquadram, no âmbito da economia circular e do Pacto Ecológico Europeu. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Saraiva, R.; Mira, H.; Oliveira, M. (2022). A análise de fluxo de materiais como ferramenta na tomada de decisão na fileira oleícola. Livro de resumos do IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, 3 e 4 de novembro, Instituto Politécnico de Santarém - Escola Superior Agrária. p.180. Disponível em https://heyzine.com/flip-book/4138cecf4a.html#page/200 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-53919-1-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.15/4171 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Santarém - Escola Superior Agrária - Comissão Organizadora do IV CNESA | pt_PT |
| dc.relation | Projeto UIDB/04129/2020 LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Research Unit - FCT | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | https://heyzine.com/flip-book/4138cecf4a.html#page/200 | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Azeite | pt_PT |
| dc.subject | Bagaço | pt_PT |
| dc.subject | Medidas de adaptação | pt_PT |
| dc.subject | Medidas de gestão | pt_PT |
| dc.subject | STAN | pt_PT |
| dc.subject | Subprodutos | pt_PT |
| dc.title | A análise de fluxo de materiais como ferramenta na tomada de decisão na fileira oleícola | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Instituto Politécnico de Santarém - Escola Superior Agrária, Santarém | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 180 | pt_PT |
| oaire.citation.title | IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias | pt_PT |
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| person.familyName | Oliveira | |
| person.givenName | Helena | |
| person.givenName | Margarida | |
| person.identifier.ciencia-id | A91E-43E6-90D9 | |
| person.identifier.ciencia-id | B71B-11DE-0042 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4457-4535 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2491-0669 | |
| person.identifier.rid | J-8454-2016 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55953401200 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
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