Qualidade e segurança microbiológica da manteiga de ovelha

Araújo, C.; Neves, Ana Maria

http://hdl.handle.net/10400.15/2231

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Autores

Araújo, C.

Neves, Ana Maria

Palavras-chave

Manteiga Leite de ovelha Microrganismo Contaminação biológica Análise microbiológica Identificação Contagem de células

URI

http://hdl.handle.net/10400.15/2231

Citação

Araújo, C. & Neves, A. (2003). Qualidade e segurança microbiológica da manteiga de ovelha. Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, vol. 2.: 659-663

Editora

IPIMAR, SPQ

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Qualidade e segurança microbiológica da manteiga de ovelha

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