Browsing by Issue Date, starting with "2024-10"
Now showing 1 - 10 of 15
Results Per Page
Sort Options
- Fluctuations in Mediterranean Diet adherence pre- and post-pandemic : a study of portuguese cohorts 2019–2024Publication . Andrade, Vanda; Pinto, PaulaBackground/Objectives: The Mediterranean Diet (MD) is a lifestyle offering numerous health benefits. Nevertheless, the adherence to the MD is moderate even in Mediterranean countries. While sociodemographic factors influence MD adherence, additional impacts occurred due to the COVID-19 pandemic. This cross-sectional longitudinal study with three cohorts of Portuguese adults analyzes MD adherence before, during, and after the COVID-19 pandemic, and explores the effect of sociodemographic variables. Methods: Sociodemographic factors, lifestyle habits, and MD adherence were assessed in the years 2019, 2021, and 2024 with an online self-filled questionnaire. MD adherence was measured with the Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS). Results: MEDAS score increased significantly (p < 0.05) from 2019 to 2021 (6.2 ± 0.7 to 7.7 ± 0.1), followed by a significant (p < 0.05) decrease in 2024 (7.2 ± 0.1) relative to 2019, which was more pronounced in participants with higher income. Accordingly, a trend in healthier
- Drop set versus traditional strength training protocols equated in volume on muscle thickness in womenPublication . Vilaça-Alves, José; Brito, João; Machado, Beatriz; Canário-Lemos, Rui; Moreira, Tiago; Matos, Filipe; Peixoto, Rafael; Monteiro, Gabriéla; Garrido, Nuno; Casanova, Filipe; Costa, Pablo; Reis, Victor MachadoPurpose The aim of this study was to investigate the effects of two strength training protocols, equated in volume, on the elbow flexor muscle thickness (MT) in women. Methods Twenty-seven women (mean±sd, age 21.89±2.85 years; stature,167.82±5.90 cm; body mass 63.01±7.20 kg; estimate of body fat mass, 19.19±2.88%) were divided in three experimental groups: a drop-set (DS), a traditional (TR), and a control group (CG). The CG maintained regular strength training without perform any upper body exercises. The participants performed a dumbbell biceps curl for two days per week for 12 weeks 4 sets of 3 blocks of 10 repetitions at 75%, 55%, and 35% of their 1 Repetition Maximum (RM) for the DS group, and 8 sets of 11 repetitions at 75% of the 1RM for the TR protocol. Rest interval between sets was 120 seconds for both groups. The MT was acquired in the anterior face of both upper arms at 50% and 60% of the distance between the lateral epicondyle of the humerus and the acromial process of the scapula before (T0) and after the 24 training sessions (T1). Results There was a significant increase in all MT measurements between T0 and T1for the training groups(p<0.05). In addition, significantly higher values of MT were found in the training groups compared to the control group for all local measurements in T1 (p<0.05). No significant differences were found between training the groups for MT. Conclusion It appears that both training groups (DS and TR), were effective in promoting MT of the elbow flexors muscles of young women with no differences between training strategies.
- Desenvolvimento de geleia de pitaia para aplicações industriais e gastronómicas: bombom de chocolate recheado com geleia de pitaiaPublication . Canais, Tânia Marina Ribeiro; Basto de Lima, Maria GabrielaO objetivo deste estudo centrou-se no desenvolvimento de uma geleia de pitaia a partir de frutos excedentários, de baixo calibre e com defeitos epidérmicos de Hylocereus polyrhizus, variedade de pitaia de casca rosa e polpa vermelha. Para a escolha do protótipo foram estudadas várias formulações com ou sem açúcar ou com adoçante, (estévia ou agave), com as especiarias, canela ou gengibre. No caso da análise sensorial efetuaram-se provas hedónicas. A primeira prova sensorial foi efetuada na Escola Superior Agrária Santarém, por um painel de provadores não treinado, maioritariamente feminino e com provadores de idades entre os 18 e os 61 anos. A segunda prova sensorial decorreu na Escola Superior Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), onde a geleia mais apreciada foi também a geleia de pitaia com açúcar e gengibre. Com base em todos os outros resultados físico-químicos e microbiológicos, o protótipo escolhido, foi a formulação com açúcar e gengibre, por ter sido a que mais se diferenciou, tanto a nível dos parâmetros da cor, textura, e sabor, como no que se refere à totalidade dos atributos avaliados. Em colaboração com a ESHTE, estudou-se a aplicação desta geleia exótica e colorida no empratamento de diversos pratos e desenvolveu-se um produto gourmet e inovador, na forma de um bombom de chocolate negro com recheio desta geleia.
- Heart rate variability, blood pressure and peripheral oxygen saturation during yoga adham and mahat breathing techniques without retention in adult practitionersPublication . Catela, David; Santos, Júlia; Oliveira, Joana; Franco, Susana; Mercê, CristianaHeart rate variability (HRV) is the change in time intervals between heart beats, reflecting the autonomic nervous system’s ability to adapt to psychological and physiological demands. Slow breathing enhances parasympathetic activity, increasing HRV. Pranayama, a yoga breathing technique, affords the conscious regulation of respiration frequency. This study aimed to characterize HRV, blood pressure and peripheral oxygen saturation of basic yoga breathing slow techniques with regular yoga practitioners. Methods: In total, 45 yoga practitioners were included in the study (including 7 males, mean age of 54.04 ± 11.97 years) with varying levels of yoga experience (minimum 3 months, maximum 37 years). Participants performed three breathing conditions: baseline (control) and two yoga techniques (abdominal (adham) and complete (mahat)) breathing, each for 10 min in the supine position (i.e., savasana). For each condition, respiratory frequency, heart rate (HR), blood pressure and peripheral oxygen levels were collected. Results: The findings revealed that both abdominal and complete yoga breathing techniques promoted a decrease in respiratory frequency (p < 0.001, r = 0.61; p < 0.001, r = 0.61, respectively), and an increase in peripheral oxygen saturation (p < 0.001, r = 0.50; p < 0.001, r = 0.46, respectively), along with blood pressure decreases in all mean values, and a significant decrease in systolic pressure, considering all conditions (p = 0.034, W = 0.08). There were significant increases in standard deviation of HR during abdominal and complete yoga breathing techniques compared with the baseline (p = 0.003, r = 0.31; p < 0.001, r = 0.47, respectively), indicating enhanced parasympathetic activity. Moreover, the complete breathing technique exhibited the greatest variability in HRV measures, with several significant differences compared with abdominal breathing (standard deviation of HR, p < 0.001, r = 0.42; SD2, standard deviation of points perpendicular to the Poincaré parallel line, p < 0.003, r = 0.31; SD1/SD2, p < 0.003, r = 0.31), suggesting a more profound impact on autonomic modulation. Conclusions: simple, inexpensive and non-intrusive abdominal and complete yoga breathing techniques can effectively and momentarily enhance HRV and oxygen saturation in adults, mature adults and the elderly.
- O efeito de biofertilizantes no enraizamento e na produção do morangoPublication . Fidalgo, Daniel Alexandre Bento; Ferreira, MafaldaA produção e consumo de morango têm vindo a aumentar ao longo dos últimos anos, criando assim desafios aos produtores para que estes consigam manter ou aumentar as suas produções. Numa fase em que é necessário consciencializar o produtor de morango quanto ao uso excessivo de adubos de síntese química, os biofertilizantes vêm ajudar a reduzir essa aplicação excessiva, assegurando a rentabilidade da cultura e uma gestão agrícola mais sustentável. Este trabalho teve dois grandes objetivos, sendo eles, numa primeira fase, a verificação do efeito da aplicação biofertilizantes Mycoshell Tabs, Mycoshell Tabs + Kiplant Allgrip e Mycoshell Tabs + Kiplant iNmass no enraizamento da planta do morango e, numa segunda fase, a verificação da produção do morango após a aplicação desses biofertilizantes. O ensaio realizou-se em dois locais, o primeiro local foi um campo agrícola, localizado em Fazendas de Almeirim, num terreno pertencente ao aluno/agricultor, no distrito de Santarém. O segundo local foi uma estufa, pertencente à empresa AsfertGlobal, Lda. localizada em Perofilho, no distrito de Santarém. No campo de ensaio, criou-se cinco blocos causalizados, onde em cada bloco existiam 4 modalidades (uma por talhão): um controlo, no qual não se inoculou nenhum morangueiro e, três tratamentos diferentes (Mycoshell Tabs; Mycoshell Tabs + Kiplant Allgrip; Mycoshell Tabs + Kiplant iNmass). Cada talhão tinha 40 plantas. No ensaio de estufa, envazou-se 48 plantas (4 tratamentos x 12 réplicas), sendo inoculados em vaso os mesmos 3 tratamentos biofertilizantes que em campo e um tratamento de controlo sem inoculação. A maior produção foi obtida com a aplicação do bioestimulante Mycoshell Tabs + Kiplant iNmass, apesar dos resultados serem idênticos aos da aplicação do Mycoshell Tabs + Kiplant Allgrip. Em relação ao enraizamento, o bioestimulante que permitiu um maior e melhor crescimento das raízes foi o Mycoshell Tabs + Kiplant Allgrip.
- Educação STEAM outdoor: perceções dos docentes e oportunidades de formaçãoPublication . Correia, Marisa; Beirante, David; Serrão-Arrais, Ana; Catela, David; Santos, Raquel; Clara Martins, Maria; Galinha, Sónia Maria Gomes Alexandre; Luís, Helena; Dias, Isabel; Ramos, Liliana; Portelada, António; Simões, Vera; Pinto, Paula; Franco, Susana; Ferreira, Maria Regina; Ribeirinha, TeresaA educação STEAM (Ciência, Tecnologia, Engenharia, Artes/Humanidades e Matemática), aliada ao ambiente outdoor, poderá promover o desenvolvimento integral e harmonioso das crianças e jovens, uma vez que se perspetivam aprendizagens significativas e o incentivo à adoção de estilos de vida saudáveis. O presente estudo tem como principais objetivos avaliar a perceção de educadores de infância e professores do 1.º e 2.º Ciclo do Ensino Básico, de um agrupamento de escolas de Portugal, acerca do uso pedagógico de espaços exteriores, e averiguar quais as competências e necessidades de formação que estes identificam como fundamentais para implementar a abordagem STEAM outdoor. Utilizando uma abordagem de métodos mistos, recolheram-se dados provenientes de uma entrevista (N = 8) e de um questionário (N = 49), desenvolvido e validado para o efeito. Os resultados sugerem que os docentes percecionam os espaços exteriores das suas escolas como locais com potencial pedagógico para implementação da abordagem STEAM, sendo as dimensões mais prevalentes a ludomotora, expressiva e de bem-estar. Contudo, verificou-se uma frequência reduzida de realização de atividades de articulação curricular, envolvendo duas ou mais áreas STEAM nestes espaços, que poderá ser explicada pela extensão e rigidez curricular. Além disso, os docentes consideram essencial a formação para o uso pedagógico de espaços exteriores, a mudança de práticas e a promoção da interdisciplinaridade. Embora a maioria não tenha formação nesse contexto, há uma disposição para participar em cursos de capacitação. Nesse sentido, é crucial oferecer oportunidades de formação para explorar o potencial pedagógico dos espaços exteriores e da educação STEAM ao ar livre.
- O Efeito da Concessão de Crédito na Rendibilidade BancáriaPublication . Gomes, Ilsa Ailine Do Rosário; Lourenço, António MorãoEsta dissertação tem como objetivo analisar o impacto da concessão de crédito na rendibilidade das instituições bancárias em Cabo Verde, no período de 2005 – 2022. Os dados da amostra consistem em sete Bancos Comerciais em funcionamento em Cabo Verde. Para a recolha dos dados foram utilizados os relatórios e contas anuais dos bancos da amostra e os relatórios anuais do Banco de Cabo Verde. No estudo,foram estimados dois modelos de regressão em painel para dois indicadores diferentes de rendibilidade (ROA e ROE), usando o Software Stata. Os resultados encontrados mostram uma relação negativa e significativa entre gestão de risco de crédito e rendibilidade dos bancos da amostra. Portanto, os bancos devem desenvolver e implementar técnicas mais sofisticadas de gestão de risco de crédito, visto que, o nível de empréstimos não produtivos, ainda, permanece elevado apesar dos esforços por parte dos bancos para reduzir esse valor.
- Uso de fenotipagem digital na avaliação do efeito de bioestimulantes na tolerância da cultura do milho ao défice hídricoPublication . Carvalho, Cristiana Alves; Adaixo, ManuelAtualmente, as alterações climáticas têm vindo a representar uma escassez dos recursos hídricos e um crescente aumento das temperaturas. Associado a este cenário de seca prolongada e tendo em consideração que a cultura do milho apresenta uma considerável necessidade hídrica e um grande interesse económico, torna-se importante realizar estudos relacionados com o défice hídrico de forma a evitar que a sua produtividade seja afetada. Como tal, o presente estudo teve como objetivo principal avaliar o efeito do uso de bioestimulantes microbianos no aumento da tolerância ao stress hídrico induzido por défice hídrico, na cultura do milho, através da monitorização por fenotipagem digital de alto rendimento. Na primeira fase do estudo, foram avaliadas dez estirpes de bactérias com efeito bioestimulante, perante duas modalidades hídricas: sem restrições hídricas (SRH) e com restrições hídricas (CRH). Procedeu-se à seleção de três bioestimulantes que mostraram uma maior indução de tolerância ao défice hídrico, através da medição da biomassa final das plantas. Como tal, observou-se que os tratamentos Bio 2, Bio 5 e Bio 10, na modalidade SRH comprovaram o seu efeito bioestimulante comparativamente ao Controlo; na modalidade CRH, induziram os maiores aumentos de biomassa de 24%, 41% e 21%, respetivamente, comparando com as plantas Controlo. Como tal, selecionaram-se estes tratamentos para a fase seguinte. Na fase posterior, realizou-se um estudo comparativo entre as três estirpes de bactérias selecionadas, utilizando-se as mesmas modalidades hídricas. O acompanhamento do estudo através da fenotipagem digital de alto rendimento e as medidas finais efetuadas, permitiram obter resultados que demonstraram que a redução de água influenciou negativamente o desenvolvimento das plantas do Controlo na modalidade CRH, em comparação com as plantas do Controlo na modalidade SRH. Quanto à ação dos bioestimulantes, as plantas em conforto hídrico não só apresentaram um desenvolvimento superior, como também mostraram valores fisiológicos superiores aos do Controlo na mesma modalidade hídrica. Nas plantas da modalidade CRH, os bioestimulantes mitigaram a interrupção do crescimento, promovendo o desenvolvimento contínuo, por vezes equiparando-se às plantas do Controlo em condições hídricas favoráveis. Embora, nem todos os parâmetros fisiológicos tenham aumentado significativamente, os resultados da aplicaçãoIV dos bioestimulantes foram consistentemente superiores aos do Controlo, nas mesmas condições hídricas. Ainda nesta última fase, o tratamento Bio 5 apresentou, maioritariamente, os melhores resultados tanto morfologicamente como fisiologicamente, seguido pelo tratamento Bio 10 e, por fim, o tratamento Bio 2; todos superando o Controlo em ambas as modalidades hídricas.
- Construindo caminhos para a inclusão: desafios e oportunidades no ensino e formação profissionalPublication . Silva, Filipa Alexandra Teixeira da; Portelada, António; Piscalho, IsabelA educação, no âmbito das Ciências da Educação - Administração Educacional, visa a inclusão educativa e social, o acesso e o sucesso académicos, a promoção da autonomia e da estabilidade emocional, bem como a igualdade de oportunidades e a participação de todos, com todos e para todos. De acordo com o Decreto-Lei n.º 55/2018, de 6 de julho, que estabelece os princípios orientadores de operacionalização do currículo e da avaliação das aprendizagens, em articulação com o Decreto-Lei n.º 54/2018, de 6 de julho que regula o regime jurídico da educação inclusiva e procura garantir que o Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória seja atingido por todos, consagra-se uma abordagem integrada e contínua do percurso escolar, assegurando uma educação de qualidade ao longo da escolaridade obrigatória. O ensino e formação profissional (EFP), regem-se pela aplicabilidade e articulação dos referidos Decretos-Leis. Este estudo pretendeu avaliar os desafios e oportunidades identificados pelos professores/as face às práticas inclusivas no ensino e formação profissional. Desenvolveu-se, na etapa de diagnostico, uma pesquisa exploratória com as características de um estudo de caso, de natureza qualitativo e quantitativo (misto). O estudo contou com a participação de 23 professores/as1 das escolas do ensino e formação profissional da sub-região da Lezíria do Tejo. Como métodos de recolha de dados, foram utilizados um questionário no Google Forms, entrevista semidiretiva e análise documental. Os resultados apontam para a necessidade de investir na formação de professores/as no ensino e formação profissional ao nível da educação inclusiva, na melhoria dos recursos materiais de apoio à comunicação, horas de apoio e acompanhamento aos alunos/as2 insuficientes e escassez de recursos humanos qualificados. Sugerimos, a implementação de um plano interventivo de formação no âmbito da educação inclusiva em contexto para os professores/as.
- Iniciação à programação – desenvolvimento do pensamento computacional e resolução de problemas numa turma mista de 3.º e 4.º anosPublication . Correia, Ana Filipa Duarte; Loureiro, AnaEste estudo apresenta o impacto da introdução de atividades de programação na motivação, no desenvolvimento do pensamento computacional e nas competências de resolução de problemas entre alunos do 3.º e 4.º anos de uma turma mista. Utilizando uma abordagem metodológica mista, foram aplicados métodos quantitativos e qualitativos para uma análise abrangente e detalhada dos efeitos da intervenção pedagógica. No âmbito dos métodos quantitativos, foram utilizados um pré-teste e um pós-teste, através do desafio Bebras 2023, para medir o progresso dos alunos. A análise dos dados revelou um aumento significativo nas pontuações médias dos alunos da turma, de 65.2 no pré-teste para 90.8 no pós-teste. O teste t para amostras emparelhadas indicou que essa diferença era estatisticamente significativa, com um valor p muito menor que 0.05. Este resultado confirma a eficácia das atividades de programação na melhoria das competências dos alunos. Os métodos qualitativos incluíram observação direta e participante e registo num diário de bordo, permitindo uma análise rica e contextual das experiências e perceções dos alunos. A intervenção pedagógica utilizou plataformas educacionais como a Ubbu e o Scratch, cujas atividades foram recebidas com entusiasmo pelos alunos. Estes relataram uma motivação crescente, destacando o caráter lúdico e desafiador das tarefas de programação. Além disso, identificaram-se melhorias significativas na sua autoconfiança em relação à programação e na sua capacidade de resolver problemas. Os resultados indicam que a introdução de atividades de programação promoveu um desenvolvimento significativo do pensamento computacional e das competências de resolução de problemas, além de aumentar a motivação dos alunos. A análise qualitativa também revelou a importância de estratégias pedagógicas adaptativas para enfrentar desafios específicos, como dificuldades técnicas e de compreensão. Conclui-se que a integração de atividades de programação no currículo escolar pode ser uma ferramenta eficaz para o desenvolvimento cognitivo e motivacional dos alunos, preparando-os para os desafios do século XXI.