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- Critérios, preocupações e recompensas: rumo a comportamentos sustentáveis do consumidor em PortugalPublication . Ferrão, Inês; Figueiredo, Maria; Narciso, Renata; Pinto, PaulaA sustentabilidade e a redução do desperdício alimentar são temas indissociáveis. Em Portugal, 17% da produção anual de alimentos é desperdiçada, grande parte a nível das famílias. O objetivo deste estudo foi avaliar i) escolhas e critérios alimentares, ii) preocupação com o desperdício alimentar em casa, e iii) possíveis sistemas de recompensas para promover escolhas alimentares mais sustentáveis nos consumidores. Foram recolhidos dados através de um questionário online durante o mês de novembro de 2022, tendo-se obtido 366 respostas. Os resultados mostraram que os três principais critérios na altura da compra dos alimentos são o prazo de validade, o preço e o nível de processamento do alimento. A nível de consumo, a maioria dos inquiridos mostrou preocupação com a quantidade de açúcares e gordura adicionados aos alimentos (28 %). A maioria dos inquiridos (56 %) utiliza pouco ou não utiliza o planeamento semanal das suas refeições como forma de diminuir o desperdício alimentar. Relativamente às possíveis recompensas por escolhas mais sustentáveis, a opção mais escolhida foi a recompensa monetária (52 %), seguida de descontos nos produtos alimentares de cariz local/orgânico/biológico (41 %), e escolha de produtos sustentáveis de higiene pessoal e casa (28 %), sugerindo um interesse por parte dos consumidores em mudar os seus hábitos de consumo para hábitos mais sustentáveis em áreas além da alimentação. O recurso a sistemas de recompensas poderá ser um ponto de partida a fim de criar uma sociedade orientada para escolhas de consumo mais sustentáveis tanto a nível alimentar como ambiental.
- Técnicas não farmacológicas e integrativas como meio de conforto e alivio da dor durante o trabalho de parto.Publication . Ascenso, Carolina; Carreira, TeresaAs Técnicas não Farmacológicas e Integrativas são recursos terapêuticos que têm adquirido uma maior visibilidade e praticabilidade no contexto do trabalho de parto, em que a mulher evidencia o resgate da sua liberdade de escolha, requerendo um modelo de atenção que torne o parto uma experiência humanizada. Neste contexto, a ampliação destas técnicas é imprescindível para a autonomia da mulher, desencadeando um conforto holístico, que vai além do cuidado físico…é um cuidado emocional, espiritual, que edifica um vínculo terapêutico com o Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Saúde Materna e Obstetrícia (EEESMO). A este cabe acompanhar a mulher durante todo o trabalho de parto aplicando técnicas como: Liberdade de movimentos, técnicas de relaxamento e respiração, hidroterapia, acupuntura, musicoterapia, mindfullness e hipnoparto, sendo estas reconhecidas pela Organização Mundial de Saúde (OMS, 2018). Neste âmbito foi desenvolvida uma Scoping Review, cujos resultados obtidos demonstraram a efetividade das técnicas na promoção do conforto.
- Perceção de fatores de risco e incidência de lesões em atividades de Via Ferrata: revisão narrativaPublication . Torres, Diana; Fernandes, Renato; Oliveira, Rafael; Brito, JoãoA via ferrata é uma forma de escalar, tendo como objetivo a ascensão ou travessia feita de forma segura com recurso a equipamentos artificiais fixados nas rochas permanentemente, dispostos de maneira quase contínua ao longo do trajeto. O objetivo desta revisão visa reunir os estudos com maior pertinência realizados até ao momento na área das vias ferratas que abordem o conhecimento do risco e a perceção dos fatores por parte dos praticantes, como também, a ocorrência de acidentes que originam lesões e os seus possíveis mecanismos. O desenho metodológico utilizado na revisão foi de acordo com o método Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta Analysis (PRISMA). A pesquisa foi realizada a partir das palavras-chave ‘’via ferrata’’, “climbing”, ‘’injury’’ e “risk factors” na plataforma da B-On, tendo em conta os critérios de inclusão e exclusão para elegibilidade. Na revisão, destaca-se 2 artigos que abordam os modelos de absorção e os protocolos de teste para verificação dos dissipadores; 2 artigos que investigam a partir de questionários o conhecimento do risco na relação com a performance, como também, os comportamentos de risco durante as atividades; 1 artigo que relata a ocorrência de acidentes e/ou emergências médicas, com e sem ocorrência de lesões e os mecanismos que proporcionaram o acontecimento. As atividades de via ferrata estão em crescimento e consequentemente, torna-se evidente a necessidade de investigar esta nova forma de escalar. Contudo, continua a ser uma temática difícil de abordar, visto que os registos desta atividade recreativa e autónoma, ainda não são devidamente controlados por uma entidade.
- Padrões de crescimento no cavalo de desporto: aplicação de funções não-linearesPublication . Fradinho, M.J.; Assunção, D.; Costa, A.L.; Maerten, C.; Gonçalves, V.; Teixeira, A.; Fangueiro, L.; Bliebernicht, M.; Vicente, AntónioO conhecimento das taxas de crescimento mais adequadas a cada raça e tipo de utilização é fundamental para criadores e utilizadores. O presente estudo teve como objetivo caracterizar os padrões de crescimento de cavalos de desporto, nascidos e criados numa coudelaria de referência, em França, utilizando funções não lineares. Para o efeito, 72 poldros (39 machos e 33 fêmeas) das raças Hanoveriana e Oldenburgo foram periodicamente pesados e medidos, tendo sido obtidos 1.382 registos para o peso vivo (PV) e altura ao garrote (AG). Os dados foram recolhidos entre o nascimento e os 5 anos de idade, quando os cavalos já estavam em trabalho regular. Inicialmente, foram ajustadas várias funções não-lineares (Brody, Logistic, Gompertz, von Bertalanffy e Richards) utilizando o procedimento NLIN do SAS. Contudo, a equação de Richards y = A(1 – b.exp(-kt))M foi escolhida para a análise posterior por se tratar do modelo que melhor se ajustou às duas variáveis. As taxas de crescimento (GMD, kg/d ou cm/d) foram obtidas a partir da primeira derivada das equações e o efeito do sexo foi também avaliado. O PV médio à idade adulta foi de 623,2±14,1 kg e a altura ao garrote 172,9±1,3 cm. Segundo os modelos obtidos, as proporções (%) do PV adulto aos 6, 12, 24, 36 e 48 meses de idade foram, respetivamente, 39, 55, 74, 84 e 90%. As proporções da AG para as mesmas idades foram 80, 87, 93, 96 e 98%. Não foi observado dimorfismo sexual para a AG. No entanto, os modelos relativos ao PV são diferentes entre poldros e poldras (P<0,0001). As taxas de crescimento obtidas são semelhantes às descritas noutras raças de desporto para um crescimento moderado. O estudo apresentado demonstra que a equação de Richards pode ser utilizada para descrever com precisão o crescimento e o desenvolvimento de cavalos de desporto.
- An analysis of positional generic and individualized speed thresholds within the most demanding phases of match play in the english premier leaguePublication . Kavanagh, Ronan; McDaid, Kevin; Rhodes, David; McDonnell, Jack; Oliveira, Rafael; Morgans, RylandTo analyze the positional distances covered above generic and individualized speed thresholds within the most demanding phases of match play. Categorized by position, 17 English Premier League players’ match data were analyzed over 2 consecutive seasons (2019–20 and 2020–21). The most demanding phases of play were determined using a rolling average across 4 periods of 1, 3, 5, and 10 minutes. Distance covered in the time above the standard speed of 5.5 m/s was analyzed, with individualized metrics based on the maximal aerobic speed (MAS) test data. Results: Central defenders displayed lower values for high-intensity periods when compared with fullbacks, midfielders, and wide midfielders for both generic and individualized metrics. MAS during 1-minute periods was significantly higher for forwards when compared with central defenders (82.9 [18.9] vs 67.5 [14.8] for maximum high-speed running [HSR] and 96.0 [15.9] vs 75.7 [13.8] HSR for maximum MAS activity). The maximum effect size differences between the central midfielders, wide midfielders, and fullbacks for HSR and MAS measures under the maximum HSR criterion was 0.28 and 0.18 for the 1-minute period, 0.36 and 0.19 for the 3-minute period, 0.46 and 0.31 for the 5-minute period, and 0.49 and 0.315 for the 10-minute period. Conclusions: Individualized speed metrics may provide a more precise and comparable measure than generic values. Data appear to be consistent across playing positions except for central defenders. This information may allow practitioners to directly compare individualized physical outputs of non–central defenders during the most demanding phases of play regardless of the players’ positional group. This may provide coaches with important information regarding session design, training load, and fatigue monitoring.
- Playing position and match location affect the number of highintensity efforts more than the quality of the opposition in elitefootball playersPublication . Morgans, Ryland; Kweon, Daeeun; Ryan, Ben; Ju, Wonwoo; Zmijewski, Piotr; Oliveira, Rafael; Olthof, SigridThis study aimed to examine the impact of playing position (PP), match location (ML), and opposition standard (OS) on team and individual acceleration (ACC) and deceleration (DEC) efforts. Fifty professional football players were monitored across 24 English Premier DevelopmentLeague matches during the 2020/21 season. High-intensity ACC and DEC thresholds were set at > +3 m·s −2 and < -3 m·s −2, respectively. Players were divided into five PPs: centre backs (CB; n = 68), full-backs (FB; n = 24), centre midfielders (CM; n = 54), wide midfielders (WM; n = 15), centre forwards (CF; n = 27). Opposition standard was categorised as Top (1st–4th), Middle (5th–9th), and Bottom (9th–13th) based on final league ranking of the study season. Each match location was classified as Home or Away. One way analysis of variance (ANOVA) and a multivariate ANOVA analysed the independent effect of PP, ML and OS on ACC and DEC efforts, and the interaction of all contextual factors, respectively. Acceleration efforts were affected by PP and ML. FB performed 22% more ACC than WM. All players performed 6% more ACC actions during home matches compared to away fixtures. DEC efforts were only affected by PP, with FB and CM executing 26% and 32% greater DEC efforts than CB, respectively. When playing against top or middle teams at home, CB, CM, and CF tended to perform more high-intensity actions than when playing away. In contrast, when playing against top teams at home, FB and WM performed fewer high-intensity actions than when playing away. Playing position and ML affected ACC and DEC actions but not OS.
- Risco de alergenicidade de insectos comestíveis, uma revisão sistemática de estudos em humanosPublication . Andrade, Vanda; Cunha, Nair C.; Ruivo, Paula; Pinto, PaulaINTRODUÇÃO: O consumo de insetos é uma prática comum na África, Ásia, Austrália ou na América Latina, onde os insetos constituem uma importante fonte de nutrientes. A produção de insetos comestíveis é mais ecológica, uma vez que requer menor uso de alimentos, água e solo e emite menos gases de efeito estufa, em comparação com as fontes tradicionais de proteína animal. Tal, despertou o interesse dos países ocidentais e, na Europa, os insetos edíveis como fonte emergente de alimento são enquadrados na categoria de novos alimentos e novos ingredientes alimentares. Ainda assim, existem preocupações sobre questões de segurança dos alimentos, nomeadamente alergias alimentares induzidas por sensibilização direta ou reatividade cruzada de imunoglobulinas E (Ig E) entre alérgenos de insetos, crustáceos e ácaros da poeira doméstica (APD), conhecidos como pan-alérgenos. Considerando a possibilidade de cultura e comercialização de insetos na Europa, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos solicitou avaliações científicas de risco com foco na alergenicidade. O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão sistemática de forma a atualizar informações sobre estudos de avaliação de alergenicidade a insetos. MÉTODOS: Realizaram-se pesquisas no PubMed, Web of Science e Science Direct usando palavras-chave específicas relacionadas a insetos comestíveis e alergias. Os critérios de inclusão foram estudos humanos publicados entre 2012 e 2022, artigos escritos em idiomas europeus; utilizaram-se dois conjuntos de palavras-chave. A extração de dados foi realizada de forma independente por dois investigadores e construiu-se ainda um formulário padronizado com base na ferramenta da Cochrane Collaboration para avaliar o risco de viés para estudos em humanos. RESULTADOS: Os trabalhos consultados evidenciaram a significância clínica dos alérgenos na larva Mopane numa comunidade rural africana ocupacionalmente exposta, com 50% dos participantes alérgicos e com sintomas respiratórios. Um relato de caso descreveu ainda uma anafilaxia alimentar grave em França, causada pelo consumo de uma larva da farinha cozida num indivíduo alérgico a APD, mas não a crustáceos; as proteínas específicas identificadas como alérgenos incluíram a hexamerina, a tropomiosina, a α-amilase (estruturalmente semelhante ao APD) e proteínas da cutícula da larva A1A e A2B. A reatividade cruzada entre grilos e camarões foi demonstrada num outro trabalho, com a tropomiosina identificada como o principal alérgeno. Noutro estudo, demonstrou-se ainda a reatividade cruzada entre alérgenos de larva da farinha, crustáceos e APD, com a tropomiosina e a arginina quinase identificadas como os principais alérgenos de reação cruzada. Um estudo sobre o efeito do processamento térmico na alergenicidade demonstrou que algumas proteínas eram termoestáveis e que o efeito do tratamento térmico no reconhecimento cruzado de IgE dos alérgenos era específico da proteína, da espécie e do tratamento. Apesar de o processamento térmico reduzir parcialmente a alergenicidade cruzada, pacientes alérgicos a APD, camarão e larvas foram aconselhados a serem cautelosos ao consumir insetos. CONCLUSÃO: Os estudos consultados destacam a necessidade de cautela ao consumir insetos edíveis em indivíduos com alergias conhecidas a alérgenos relacionados, e forneceram informações relevantes sobre potencial alergénico, reatividade cruzada e impacto do processamento na compreensão e gestão dos riscos alérgicos associados aos insetos edíveis.
- Avaliação qualitativa de uma amostra de ementas de uma instituição do ensino pré-escolar na região de AlenquerPublication . Alves, Maria Paula; Pinto, Paula; Jorge, RuiIntrodução: Os hábitos alimentares saudáveis devem começar a ser desenvolvidos desde a primeira infância, com o intuito das crianças terem um bom crescimento. As entidades que prestam o serviço de elaborar as ementas do planeamento e fornecimento de refeições escolares deverão garantir refeições seguras, nutricionalmente adequadas, equilibradas, variadas e completas, não negligenciando a contextualização social, cultural e ambiental. As ementas deverão ser variadas, procurando diversificar os métodos de confeção, respeitando as regras da culinária saudável. Sendo muito importante uma alimentação adequada das crianças, é necessário que as escolas disponibilizem ementas saudáveis e avaliem se se a sua elaboração está de acordo com as necessidades das crianças. A avaliação da qualidade das ementas pode ser quantitativa (contabilização dos macro e micronutrientes dos alimentos constituintes das refeições) e qualitativa (respeitos por critérios relacionados com os “itens gerais do prato completo”, “carne, pescado e ovo”, “acompanhamento de cereais, derivados e tubérculos”, “acompanhamento de hortícolas e leguminosas", “sopa” e “sobremesa”). Objetivo: A finalidade deste trabalho foi a avaliação qualitativa de uma amostra aleatória de 56 ementas, para crianças de 1 a 5 anos, de uma instituição do ensino pré-escolar na região de Alenquer. Metodologia: Esta avaliação foi realizada tendo por base os critérios propostos por Bessa e colaboradores em 2009. Resultados: Globalmente, as ementas avaliadas obtiveram uma avaliação “Boa” (conforme os critérios utilizados) com um resultado de 76 % da pontuação qualitativa obtida (máximo 100%), o que nos indica que estão a ser respeitados, na generalidade, os critérios necessários para que se considerem equilibradas as ementas da instituição. Conclusão: A amostra de ementas do ensino pré-escolar da região de Alenquer analisadas mostram uma boa classificação do ponto de vista qualitativo, todavia, existem ainda vários aspetos passíveis de ser melhorados. O facto de as ementas avaliadas serem de uma instituição de ensino pré-escolar tutelada por uma Instituição Particular de Solidariedade Social faz com que estes resultados não possam ser extrapolados a toda a realidade do município de Alenquer, nomeadamente instituições com tutelas distintas.
- Deficiência de ferro e anemia ferropénica em crianças até aos 5 anos em países africanos: uma revisão da literaturaPublication . Sanches, Celisa; Pinto, Paula; Jorge, RuiIntrodução: A deficiência de ferro e anemia ferropénica continua a ser um desafio global de saúde pública, com maior prevalência em crianças. Nos primeiros meses de vida, a deficiência de ferro pode ter efeitos a longo prazo no desenvolvimento cognitivo. Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência de deficiência de ferro e de anemia ferropénica e seus fatores associados, em crianças com idade até aos 5 anos em África. Metodologia: Foram pesquisadas nas bases de dados PubMed e Web of Science, artigos publicados entre 2013 e 2023 que respondessem ao objetivo da presente revisão. Resultados: A prevalência de deficiência de ferro variou de 5,9% a 44,4% e de anemia por deficiência de ferro os valores estão situados entre 3,4 a 29,6%. Os fatores de risco mais citados foram a dieta pobre em ferro, número do agregado familiar e nível socioeconómico. Conclusões: Os estudos com representatividade nacional e mesmo regional que nos últimos anos avaliaram a prevalência de deficiência de ferro e de anemia ferropénica em países africanos são escassos, apresentando a literatura disponível prevalências variáveis e tendencialmente elevadas. São necessários mais estudos para se ter uma visão mais completa sobre o real problema dos défices de ferro e anemia ferropriva em África.
- Duração do apoio e balanço dos membros a trote no cavalo de raça SorraiaPublication . Faria, R.A.S.; Vicente, AntónioO objetivo deste estudo foi analisar na raça Sorraia, no andamento trote, a diferença entre o apoio (Ap) e o balanço (Ba), quando os membros se encontram no solo ou movimentam no ar. Para o efeito, foram avaliados seis garanhões nas variáveis Ap e Ba (duração da passada completa) no trote médio, utilizando tecnologia (EquiMoves). Os resultados foram obtidos para passada completa, membros anteriores e posteriores, lados esquerdo e direito, e para cada membro separadamente. A duração média, em segundos, para as diferentes variáveis foram: 0,71 ± 0,06 (passada completa) e distribuída por 0,32 ± 0,04 (Ap) e 0,38 ± 0,05 (Ba); membros anteriores 0,33 ± 0,03 (Ap) e 0,38 ± 0,04 (Ba); membros posteriores 0,32 ± 0,04 (Ap) e 0,39 ± 0,06 (Ba); lado esquerdo 0,33 ± 0,04 (Ap) e 0,38 ± 0,04 (Ba); lado direito 0,32 ± 0,04 (Ap) e 0,39 ± 0,06 (Ba). A distribuição pelos quatro membros foi: anterior esquerdo 0,33 ± 0,04 (Ap) e 0,38 ± 0,02 (Ba); anterior direito 0,33 ± 0,03 (Ap) e 0,39 ± 0,05 (Ba); posterior esquerdo 0,32 ± 0,04 (Ap) e 0,38 ± 0,05 (Ba); posterior direito 0,31 ± 0,05 (Ap) e 0,39 ± 0,05 (Ba). As diferenças entre as variáveis Ap e Ba foram significativas (p< 0,05), indicando que, em média, a duração da passada do trote dos garanhões Sorraia se distribui em 46% com o membro no solo (Ap) e 54% com o membro no ar (Ba). Por outro lado, as diferenças dentro das variáveis avaliadas não foram significativas (p>0,05). A análise indicou que durante uma passada completa do trote, os membros permanecem menos tempo de apoio no solo e apresentam distribuição idêntica entre todos os membros. Deste estudo pode concluir-se que os cavalos da raça Sorraia são animais com uma distribuição equilibrada e simétrica no trote.