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Boas práticas na produção cunícola na exploração do Ribatejo e Oeste: cumprimento e consequências na mortalidade e rejeição de animais
| authorProfile.affiliation | Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária de Santarém | pt_PT |
| dc.contributor.author | Carvalho, Sílvia | |
| dc.contributor.author | Azevedo, Paula | |
| dc.contributor.author | Pardal, Paulo Reis Branco | |
| dc.date.accessioned | 2012-08-07T14:08:46Z | |
| dc.date.available | 2012-08-07T14:08:46Z | |
| dc.date.issued | 2012-02 | |
| dc.description | Apresentação em painel | por |
| dc.description.abstract | Num mundo cada vez mais globalizado, a produção e comercialização de alimentos de origem animal exige um cumprimento mais rigoroso das normas estabelecidas por organismos internacionais. A produção cunícola registou um crescimento e modernização mundial nas últimas décadas, requerendo detalhada atenção às condições de exploração. Os Regulamentos CE nº 852/2004 e nº 853/2004, obrigam à implementação de sistemas de gestão de segurança alimentar para a maior parte das instalações que contatam com géneros alimentícios, tendo por base a metodologia HACCP. A aplicação desta metodologia não é obrigatória para a produção primária, mas justifica-se o estabelecimento de um conjunto de “Boas Práticas” que permitam obter alimentos sãos. Pretendeu-se caracterizar a exploração cunícola da região RO, avaliando o cumprimento de boas práticas e eventual consequência na mortalidade e rejeição de animais para abate. Realizou-se um inquérito junto das 17 explorações da região do RO registadas nos serviços oficiais. Obteve-se informação para breve caracterização da exploração cunícola e a avaliação do grau de cumprimento de boas práticas. Nos pavilhões de crescimento e engorda, procedeu-se ainda ao levantamento da mortalidade e de animais rejeitados para abate e da temperatura registada nos meses de verão. A caracterização da exploração cunícola e o respectivo grau de cumprimento de boas práticas, para cada um dos itens considerados, foi calculado e apresentado sob a forma de percentagem. As taxas de mortalidade e de rejeição dos animais analisados em função do grau de cumprimento de boas práticas. A exploração cunícola, com uma dimensão média de 400-600 fêmeas, caracteriza-se por um sistema de produção conduzido em banda de 42 dias, com venda dos coelhos aos 70 dias e recorre à IA. O seu tecido empresarial está envelhecido e apresenta baixo nível de escolaridade. A totalidade das explorações avaliadas cumpre a legislação respeitante ao equipamento mínimo exigido e ao seu dimensionamento. A generalidade das explorações cumpre boas práticas de produção. As taxas de mortalidade e de rejeição de animais encontram-se dentro dos valores de referência, mas com grande heterogeneidade entre explorações. Entre as boas práticas na exploração cunícola, e cuja situação de incumprimento foi associada a maiores taxas de mortalidade e de rejeição de animais, destacou-se o incumprimento de vazio sanitário, utilização de vestuário e calçado adequados e realização de análises periódicas à água. Valores elevados de temperatura ambiente nos pavilhões de crescimento e engorda, acima dos valores recomendados, assumiu particular importância nas situações de incumprimento de boas práticas de produção. | por |
| dc.identifier.citation | Carvalho S., Azevedo P., Pardal P. (2012) - Boas práticas na produção cunícola na exploração do Ribatejo e Oeste: cumprimento e consequências na mortalidade e rejeição de animais. Congresso de Investigação e Desenvolvimento do IPS, UIIPS, 8 e 9 de Fevereiro, ESAS, Santarém, 57. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.15/686 | |
| dc.language | por | |
| dc.language | por | |
| dc.language.iso | other | por |
| dc.publisher | Unidade de Investigação do IPS - UIIPS | por |
| dc.subject | Coelho (oryctolagus) | por |
| dc.subject | Criação intensiva | por |
| dc.subject | Higiene veterinária | por |
| dc.subject | Boas práticas | por |
| dc.subject | Doença dos animais | por |
| dc.subject | Regulamentação | por |
| dc.subject | Defesa do Consumidor | por |
| dc.title | Boas práticas na produção cunícola na exploração do Ribatejo e Oeste: cumprimento e consequências na mortalidade e rejeição de animais | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Santarém | por |
| oaire.citation.title | Congresso de Investigação e Desenvolvimento do IPS | por |
| person.familyName | Reis Branco Pardal | |
| person.givenName | Paulo | |
| person.identifier.ciencia-id | 6916-B65B-9037 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | e6042484-036a-460f-b904-395bb699c8f6 | |
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