Mestrado Engenharia Zootécnica
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Percorrer Mestrado Engenharia Zootécnica por autor "Gonçalves, Jessica Dias"
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- Influência da origem dos ovos de peru nos parâmetros de produção: um estudo de casoGonçalves, Jessica Dias; Dahlke, FabianoA qualidade dos ovos à receção, o maneio pré-incubação, a escolha da estirpe, o tipo de incubadora utilizada e o maneio de incubação são fatores determinantes para o sucesso do processo, influenciando diretamente a fertilidade, a taxa de eclosão e a qualidade dos perus do dia. A heterogeneidade dos ovos recebidos dos fornecedores constituiu um desafio para a manutenção do bom desempenho, uma vez que impacta diretamente a eficiência produtiva dos centros de incubação. Nesse contexto, o coeficiente de eclodibilidade dos ovos férteis (HoF) e o coeficiente de eclodibilidade dos ovos incubados (HoS) são utilizados como indicadores-chave em análises comparativas, permitindo quantificar e comparar estas variações. O objetivo deste trabalho foi de avaliar o desempenho produtivo (taxa de fertilidade, a mortalidade embrionária, a taxa de eclosão dos ovos incubados e férteis e a qualidade do neonato) de ovos de perus provenientes de diferentes fornecedores. Para o efeito, foi utilizada a metodologia de estudo de caso descritivo, baseada na recolha de dados num centro de incubação de perus, na região de Torres Vedras de Portugal. Selecionou-se dados de ovos da estirpe B.U.T. Premium recebidos de diferentes fornecedores na mesma semana, ambos provenientes de França. Todos estes foram incubados em incubadoras Single Stage, acompanhando-se todas as fases do processo desde a receção até à expedição dos perus do dia. A análise estatística baseou-se em modelos lineares mistos para avaliar diferenças entre fornecedores e numa análise multivariada de componentes principais (PCA), que permitiu identificar padrões de variação relacionados com fertilidade, mortalidade embrionária, taxa de eclosão e qualidade dos perus expedidos. O Fornecedor H apresentou consistentemente melhor desempenho em todos os indicadores, assegurando o número necessário de perus e , por vezes, excedentes, enquanto o Fornecedor S enviou ovos com maior tempo de armazenamento, menor uniformidade, mais sujidade e falhas na identificação, resultando em menor eficiência produtiva e faltas recorrentes no fornecimento de perus. Mesmo considerando a variabilidade de semanas de postura e a não uniformidade absoluta das condições de incubação, esta discrepância manteve-se clara ao longo de todo o trabalho. Concluiu-se que a origem dos ovos é um fator determinante no sucesso de incubação, refletindo o impacto direto do maneio, armazenamento e transporte na qualidade e viabilidade embrionária. A superioridade do Fornecedor H reforça a necessidade de seleção criteriosa de fornecedores e implementação de melhores práticas de maneio, de forma a reduzir perdas e otimizar a eficiência económica do processo de incubação.