Mestrados da ESAS
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Browsing Mestrados da ESAS by Author "Carreira, Ana Claúdia Nunes"
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- Caracterização de isolados de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli obtidos de cecos de frangos, em Portugal, no âmbito de um estudo comunitário de prevalência: genotipagem e elucidação dos determinantes associados ao crescimento em biofilmePublication . Carreira, Ana Claúdia Nunes; Cunha, MónicaA Campilobacteriose é a zoonose mais notificada em países desenvolvidos, sendo Campylobacter jejuni o agente etiológico mais frequente e o consumo da carne de aves um importante factor de risco. A análise dos polimorfismos dos fragmentos de restrição do gene flaA de 112 isolados de C. coli e 67 de C. jejuni, obtidos de frangos de abate, em Portugal, durante o estudo nacional de prevalência de Campylobacter (Decisão da Comissão 2007/516/EC), gerou 11 perfis de restrição com HinfI (índice de diversidade Simpson; D=0,62) e 48 perfis com DdeI (D=0,89), evidenciando elevada variabilidade genética e ampla distribuição geográfica dos genótipos prevalentes. A comparação dos biofilmes formados por isolados de C. jejuni e C. coli em poliestireno, vidro e aço inoxidável, sugeriu, ainda, que o crescimento em biofilme poderá promover a sobrevivência destas bactérias em diferentes superfícies e condições de stresse ambiental, favorecendo a persistência ao longo da cadeia de processamento alimentar.