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Publicação
Credibilidade das Alegações de Sustentabilidade na Fruta do Retalho Alimentar Português. Estudo de Caso do Pingo Doce (Jerónimo Martins) e Continente (Sonae)
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 1.33 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Esta dissertação investiga a credibilidade das alegações de sustentabilidade na fruta fresca nas insígnias Continente (Sonae) e Pingo Doce (Jerónimo Martins), analisando as suas consequências para a confiança e o comportamento de compra dos consumidores portugueses. O problema central reside na discrepância entre o discurso institucional das marcas e a perceção do consumidor, agravada pela escassez de investigação empírica nacional neste domínio. O estudo adota uma abordagem quantitativa, com questionário estruturado aplicado a 173 consumidores. O modelo integra cinco construtos analisados por PLS-SEM (SmartPLS 4, bootstrapping 5.000 subamostras). H1 e H2 não foram suportadas ao nível de 5% (p=0,070 e p=0,074), sugerindo relações que a dimensão amostral não confirmou com robustez. H3 (β=0,578, p<0,001) e H4 (β=0,476, p=0,001) foram suportadas, confirmando que o ceticismo ambiental, quando formado, tem consequências comportamentais significativas e mensuráveis.
This dissertation investigates the credibility of sustainability claims regarding fresh fruit at the Continente (Sonae) and Pingo Doce (Jerónimo Martins) retail chains, analyzing their implications for the trust and purchasing behavior of Portuguese consumers. The central issue lies in the discrepancy between the brands’ institutional discourse and consumer perception, exacerbated by the scarcity of domestic empirical research in this field. The study adopts a quantitative approach, using a structured questionnaire administered to 173 consumers. The model includes five constructs analyzed using PLS-SEM (SmartPLS 4, bootstrapping 5,000 subsamples). H1 and H2 were not supported at the 5% level (p=0.070 and p=0.074), suggesting relationships that the sample size did not robustly confirm. H3 (β=0.578, p<0.001) and H4 (β=0.476, p=0.001) were supported, confirming that environmental skepticism, once formed, has significant and measurable behavioral consequences.
This dissertation investigates the credibility of sustainability claims regarding fresh fruit at the Continente (Sonae) and Pingo Doce (Jerónimo Martins) retail chains, analyzing their implications for the trust and purchasing behavior of Portuguese consumers. The central issue lies in the discrepancy between the brands’ institutional discourse and consumer perception, exacerbated by the scarcity of domestic empirical research in this field. The study adopts a quantitative approach, using a structured questionnaire administered to 173 consumers. The model includes five constructs analyzed using PLS-SEM (SmartPLS 4, bootstrapping 5,000 subsamples). H1 and H2 were not supported at the 5% level (p=0.070 and p=0.074), suggesting relationships that the sample size did not robustly confirm. H3 (β=0.578, p<0.001) and H4 (β=0.476, p=0.001) were supported, confirming that environmental skepticism, once formed, has significant and measurable behavioral consequences.
Descrição
Dissertação, Mestrado, Gestão - Especialização em Gestão e Sustentabilidade, Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior de Gestão e Tecnologia, 2026
Palavras-chave
Greenwashing Retalho Alimentar Sustentabilidade Fruta Fresca Conhecimento Ambiental Ceticismo do Consumidor Confiança na Marca Intenção de Compra Food Retail Sustainability Fresh Fruit Environmental Knowledge Consumer Skepticism Brand Trust Purchase Intention.
Contexto Educativo
Citação
Campizes, V. (2026). Credibilidade das alegações de sustentabilidade na fruta do retalho alimentar português. Estudo de caso do Pingo Doce (Jerónimo Martins) e Continente (Sonae) (Mestrado). Escola Superior de Gestão e Tecnologia, Santarém. Disponível na WWW em:<http://hdl.handle.net/10400.15/6157>