Evolução do abate de bovinos de raça Alentejana

Pardal, Paulo Reis Branco; Daniel, J.; Espadinha, P.; Bagulho, L.; Vicente, António; Carolino, Nuno

Publication

Evolução do abate de bovinos de raça Alentejana

2024-09Conference object

dc.contributor.author	Pardal, Paulo Reis Branco
dc.contributor.author	Daniel, J.
dc.contributor.author	Espadinha, P.
dc.contributor.author	Bagulho, L.
dc.contributor.author	Vicente, António
dc.contributor.author	Carolino, Nuno
dc.date.accessioned	2024-10-23T13:57:46Z
dc.date.available	2024-10-23T13:57:46Z
dc.date.issued	2024-09
dc.description	Comunicação em painel	pt_PT
dc.description.abstract	Analisaram-se registos disponibilizados pela ACBRA e Carnalentejana DOP relativos a animais abatidos da raça bovina Alentejana, referentes a criadores e matadouros utilizados. Através do PROC MEANS (SAS®), procedeu-se à determinação de estatísticas descritivas para caracterizar os parâmetros em análise. No período 2001-2023 abateram-se 76876 animais, em 36 matadouros. A categoria com maior número de abates foi de Novilho (44871), revelando 58,4% dos abates, seguida das Vacas (9506), Vitelão (M) (7902) e Vitelão (F) (6850) que corresponderam a 31,6% dos abates. As referidas categorias representaram 90% do total dos abates. Existem seis matadouros onde a CARNALENTEJANA DOP abate e desmancha animais certificados pela Certis, Controlo e Certificação, Lda (Penafiel, Tomar, Santarém, Montijo - Pau Queimado, Beja e Sousel), com um total de 62445 bovinos abatidos (81% do total dos abates). O maior número de abates (72,8%) verificou-se nos matadouros de Santarém, Sousel e Beja (31597, 17276 e 7096, respetivamente), totalizando 55969 abates. No período 1995-2022, o abate de bovinos de criadores (109) com certificação CARNALENTEJANA DOP, e em matadouros também certificados, cifrou-se em 58877 animais. Ao abate, a idade e peso de carcaça foi de 17,35±4,83 meses e 283,36±82,08 kg, coincidindo com as categorias Novilho e Novilha. O número de abates/criador foi muito variável com 1 criador a abater um máximo de 3892 animais (6%), apenas 3 mais de 2500 animais (15,4%), e 17 mais de 1000 animais (46,2%). O matadouro que mais abateu animais certificados como CARNALENTEJANA DOP foi o de Santarém (29269; 49,7%), seguido do de Sousel (11669). No período 2003-2009, a maioria dos abates foi realizada no matadouro de Sousel (74%), abatendo em 2005, 2523 animais (96%). No período 2010-2018, registou-se uma alteração nos locais de abate, com 88% a ocorrerem no matadouro de Santarém (24574 animais). Em 2018, o matadouro de Santarém abateu 3540 animais dos 3570 totais, correspondente a 99% dos animais. Nos três anos seguintes observou-se um aumento de abates no matadouro de Beja (3728 animais), representando 51,7% dos abates entre 2019-2021, ultrapassando os abates no matadouro de Santarém. Em 2022, o número de abates reduziu-se drasticamente (359), com o matadouro de Santarém a abater mais de metade dos animais. No matadouro de Penafiel o número de abates foi muito reduzido (175), justificado pela localização a norte do país, distante da região Alentejana, onde predominam as explorações.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Pardal, P.; Daniel, J.; Espadinha, P.; Bagulho, L.; Vicente, A. & Carolino, N. (2024). Evolução do abate de bovinos de raça Alentejana. Livro de Resumos do XIV Congresso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais, 12 a 14 setembro, Vila Real. p. 149.	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-989-336718
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.15/4988
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.publisher	Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais – SPREGA	pt_PT
dc.relation.publisherversion	https://www.sprega.com.pt/docs/2024_XIV_CIRGAn_2024VilaReal.pdf	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	Carnalentejana	pt_PT
dc.subject	criador	pt_PT
dc.subject	matadouro	pt_PT
dc.title	Evolução do abate de bovinos de raça Alentejana	pt_PT
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dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Vila Real	pt_PT
oaire.citation.startPage	149	pt_PT
oaire.citation.title	XIV Congresso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais	pt_PT
person.familyName	Reis Branco Pardal
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person.identifier.ciencia-id	6916-B65B-9037
person.identifier.ciencia-id	231F-EDE4-4366
person.identifier.ciencia-id	5D15-EB0D-1C9B
person.identifier.orcid	0000-0003-3869-5509
person.identifier.orcid	0000-0001-9079-7380
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
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