Publication
Estudo do processo de classificação de carcaças com base na utilização das cartas de controlo
| dc.contributor.author | Leal, Susana | |
| dc.contributor.author | Sá, Patrícia Moura e | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-05T08:41:36Z | |
| dc.date.available | 2017-07-05T08:41:36Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | O presente estudo reporta a aplicação de três ferramentas básicas da qualidade numa empresa que se dedica ao abate de suínos e à comercialização de carnes verdes. O seu propósito foi o de averiguar quais as causas mais frequentes de não conformidades e identificar formas de as reduzir ou minimizar. A aplicação baseou-se na análise das não conformidades referentes à classificação de carcaças de suínos, tendo para o efeito sido utilizados o fluxograma e o diagrama de Pareto. Posteriormente, construiu-se uma carta de controlo p, de maneira a monitorar a proporção de carcaças não conformes no total de carcaças abatidas, ao longo do tempo. Os resultados obtidos possibilitam no futuro a tomada de ações corretivas, tendo em vista a redução do número de não conformidades. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Leal, S. & Sá, P. (2014). Estudo do processo de classificação de carcaças com base na utilização das cartas de controlo. In M. J. Rosa, P. M. Sá & C. Sarrico (Eds.), Qualidade em Ação (pp. 107-119). Lisboa: Sílabo. | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-618-751-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.15/1748 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Sílabo | pt_PT |
| dc.subject | Qualidade | pt_PT |
| dc.subject | Abate de suínos | pt_PT |
| dc.subject | Carnes verdes | pt_PT |
| dc.subject | Comercialização | pt_PT |
| dc.subject | Análise ABC | pt_PT |
| dc.title | Estudo do processo de classificação de carcaças com base na utilização das cartas de controlo | pt_PT |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 120 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 107 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Qualidade em Ação | pt_PT |
| person.familyName | Cristina Henriques Leal | |
| person.givenName | Susana | |
| person.identifier | CaptSkQAAAAJ&hl=en | |
| person.identifier.ciencia-id | C11A-1BD1-73C5 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8796-8289 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35107182300 | |
| rcaap.rights | restrictedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | bookPart | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 15622722-860e-4471-b5c9-32b5bdc3ee02 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 15622722-860e-4471-b5c9-32b5bdc3ee02 |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- 2014_Leal_Sá_Qualidad em ação.pdf
- Size:
- 113.72 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format