Evolução da idade de abate e do peso de carcaça de bovinos da raça Alentejana

Pardal, Paulo Reis Branco; Daniel, J.; Espadinha, P.; Bagulho, L.; Vicente, António; Carolino, Nuno

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Evolução da idade de abate e do peso de carcaça de bovinos da raça Alentejana

2024-09Conference object

dc.contributor.author	Pardal, Paulo Reis Branco
dc.contributor.author	Daniel, J.
dc.contributor.author	Espadinha, P.
dc.contributor.author	Bagulho, L.
dc.contributor.author	Vicente, António
dc.contributor.author	Carolino, Nuno
dc.date.accessioned	2024-10-23T14:01:44Z
dc.date.available	2024-10-23T14:01:44Z
dc.date.issued	2024-09
dc.description	Comunicação em painel	pt_PT
dc.description.abstract	Dada a perceção da tendência decrescente na idade de abate (ID) e no peso de carcaça (PC) dos animais da raça bovina Alentejana, pretendeu-se avaliar a evolução dos animais certificados com o selo CARNALENTEJANA DOP. Analisaram-se registos de ID e PC disponibilizados pela ACBRA e Carnalentejana DOP, referentes a 58877 animais abatidos entre 1995 e 2023, nas categorias Vitela Fêmea, Vitela Macho, Vitelão Fêmea, Vitelão Macho, Novilha e Novilho. Através dos PROC FREQ e MEANS (SAS®), procedeu-se à determinação de estatísticas descritivas para caracterizar os parâmetros em análise e respetivos fatores de variação. Pelo PROC CORR estimaram-se correlações entre variáveis e, pelo PROC REG, as tendências dos PC e ID. A ID média da categoria “Vitela” foi semelhante entre sexos, ligeiramente maior para machos que para fêmeas, (médias=5,27 meses; CV=6,78% e 5,21 meses; CV=10%, respetivamente). Na categoria “Vitelão”, foi semelhante entre sexos, 10,45 meses (CV=16%) e 10,42 meses (CV=17%), para machos e fêmeas, respetivamente. A variação entre as categorias Novilhos e Novilhas é ligeiramente superior, com médias de 19,09 meses (CV=16%), e 19,42 meses (CV=19%), respetivamente. A categoria Vitela (Machos e Fêmeas) apresentou uma trajetória ascendente de ID, com coeficientes de regressão (CR) de 0,054±0,012 e de 0,059±0,016 meses/ano, respetivamente. O mesmo foi observado na categoria Vitelão (Machos e Fêmeas), com tendência positiva de 0,075±0,006 e 0,111±0,006 meses/ano, respetivamente. Nas categorias Novilho e Novilha observou-se uma tendência decrescente da ID, mais evidente nos Novilhos, registando-se valores de CR de 0,187±0,003 meses/ano e de 0,102±0,011 meses/ano, respetivamente. O PC foi de 119,38, 102,19, 201,37, 149,44, 324,59 e 250,39 kg para as categorias Vitela Macho, Vitela Fêmea, Vitelão Macho, Vitelão Fêmea, Novilho e Novilha, respetivamente. A categoria Vitela Macho e Fêmea apresentou tendência positiva, com CR de 1,65±0,43 kg/ano e 1,66±0,486 kg/ano, respetivamente. Embora menos pronunciada, igual tendência foi observada para Vitelão Macho e Fêmea, com CR de 1,77±0,15 kg e 1,52±0,10 kg/ano, respetivamente. Contrariamente, nas categorias Novilho e Novilha, registou-se uma tendência negativa CR=3,60±0,04 kg/ano e 1,37±0,15 kg/ano, respetivamente). Sendo a categoria Novilho a mais frequentemente abatida, esta tendência negativa teve impacto significativo na diminuição global do peso médio de abate dos animais.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Pardal, P.; Daniel, J.; Espadinha, P.; Bagulho, L.; Vicente, A. & Carolino, N. (2024). Evolução da idade de abate e do peso de carcaça de bovinos da raça Alentejana. Livro de Resumos do XIV Congresso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais, 12 a 14 setembro, Vila Real. p. 150.	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-989-336718
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.15/4989
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.publisher	Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais – SPREGA	pt_PT
dc.relation.publisherversion	https://www.sprega.com.pt/docs/2024_XIV_CIRGAn_2024VilaReal.pdf	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	novilho	pt_PT
dc.subject	vitelão	pt_PT
dc.subject	peso de abate	pt_PT
dc.subject	Carne de bovino	pt_PT
dc.title	Evolução da idade de abate e do peso de carcaça de bovinos da raça Alentejana	pt_PT
dc.type	conference object
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Vila Real	pt_PT
oaire.citation.startPage	150	pt_PT
oaire.citation.title	XIV Congresso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animais	pt_PT
person.familyName	Reis Branco Pardal
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person.identifier.ciencia-id	6916-B65B-9037
person.identifier.ciencia-id	231F-EDE4-4366
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person.identifier.orcid	0000-0003-3869-5509
person.identifier.orcid	0000-0001-9079-7380
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
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