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Caraterização das explorações de caprinos da raça serrana, ecótipo ribatejano, na região do Oeste
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Abstract(s)
O trabalho carateriza o efetivo e as condições de exploração da raça caprina Serrana, ecótipo Ribatejano, na região do Oeste. Baseia-se em registos disponibilizados pelas entidades que gerem o Livro Genealógico da raça, e inquéritos realizados junto dos caprinicultores. Obtiveram-se ainda dados relativos à qualidade higiénica do leite, junto das entidades responsáveis pela sua recolha.
Atualmente, existem vinte e três criadores com animais inscritos no Livro Genealógico desta raça, na região do Oeste, com um efetivo total de 3997 animais.
As explorações são do tipo familiar com efetivos médios de 182 animais. Maioritariamente, utilizam para alojamento dos animais estruturas improvisadas, por reconversão de edifícios antigos, e dispõem de ordenha mecânica.
A principal fonte de rendimento dos caprinicultores resulta da venda do leite para a indústria de transformação, sendo a receita da exploração complementada com a venda dos cabritos e o prémio atribuído aos caprinos.
A produção de leite, total e corrigida para 150 dias de lactação, em média de 234,4 L e 200,4 L, respetivamente, encontra-se abaixo do valor padrão da raça Serrana, ecótipo Ribatejano.
A qualidade higiénica do leite é deficiente na generalidade das explorações, ultrapassando os valores de referência recomendados
This study describes the population and production systems of the Serrana goat breed Ribatejana branch, in the Oeste region of Portugal. It is based on data supplied by ACRO – Ribatejo e Oeste Goat, Sheep and Cattle Breeders’ Association, and on a questionnaire to the herdbook breeders from the same association. Milk quality data have also been obtained from Queijo Saloio S.A. and Santiago & Santiago S.A.. There are twenty three herdbook breeders, with a total of 3997 animals. Farms are family owned. Average herd size is 182 head. Housing is mostly adapted old buildings. Machine milking is dominant. The main source of income is the sale of milk to the dairy industry. Kid sales and farm subsidies are complementary income sources. Average total and 150 days lactation yields are 234.4 L and 200.4 L, respectively. These values are lower than the Serrana breed, Ribatejana sub-breed averages. Milk hygiene quality is poor in most farms, with bacterial counts exceeding recommended values.
This study describes the population and production systems of the Serrana goat breed Ribatejana branch, in the Oeste region of Portugal. It is based on data supplied by ACRO – Ribatejo e Oeste Goat, Sheep and Cattle Breeders’ Association, and on a questionnaire to the herdbook breeders from the same association. Milk quality data have also been obtained from Queijo Saloio S.A. and Santiago & Santiago S.A.. There are twenty three herdbook breeders, with a total of 3997 animals. Farms are family owned. Average herd size is 182 head. Housing is mostly adapted old buildings. Machine milking is dominant. The main source of income is the sale of milk to the dairy industry. Kid sales and farm subsidies are complementary income sources. Average total and 150 days lactation yields are 234.4 L and 200.4 L, respectively. These values are lower than the Serrana breed, Ribatejana sub-breed averages. Milk hygiene quality is poor in most farms, with bacterial counts exceeding recommended values.
Description
Keywords
Caprino Raça serrana Ecótipo Ribatejo
Citation
Pires, A.; Martins, D. & Pardal, P.R. (2015). Caraterização das explorações de caprinos da raça serrana, ecótipo ribatejano, na região do Oeste. Revista da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém, 3 (4): 36-60
Publisher
Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém