Pardal, Paulo BrancoDuarte, Sónia Cristina Mendes2015-01-302015-01-302012Duarte, Sónia Cristina Mendes (2012). Utilização de taninos vegetais como aditivos em silagem.Dissertação e Mestrado de Sistemas de Prevenção e Controlo Alimentar, Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Santarém 57p.Disponível em: http://hdl.handle.net/10400.15/1137http://hdl.handle.net/10400.15/1137Dissertação de mestrado em Sistemas de Prevenção e Controlo Alimentar, Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária de Santarém, 2012O objectivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de taninos extraídos da esteva (Cistus ladanifer) e da casca do pinheiro como aditivos em silagem de azevém (Lollium multiflorum), como inibidores da proteólise durante a ensilagem. Os extractos obtidos foram adicionados à silagem em 4 níveis de tratamento (0, 3, 6 e 9%) e ensilados durante 9 semanas. A conservação por ensilagem resultou na diminuição do teor de matéria seca e de açúcares solúveis e, simultaneamente, num aumento do azoto solúvel. A adição de taninos ao ensilado provocou um aumento significativo na concentração de ácido láctico, contudo não afectou os teores de proteína bruta o que pode apontar para um potencial efeito protector dos taninos relativamente às proteínas da forragem.The aim of this work was to study the effect of the tannins extracted from cistus (Cistus ladanifer) and from the pine bark as additives in ryegrass silage (Lollium multiflorum), as inhibitors of the proteolysis during the ensiling. The extracts obtained was added to the silage in 4 treatment levels (0, 3, 6 and 9%) and ensiled for 9 weeks. The ryegrass used presented contents of DM and sugar of 32,5, 8,7 and 12,05 (% in DM) respectively. The conservation by silage resulted in a decrease of dry matter content and soluble sugars and simultaneously an increase in soluble nitrogen. The addition of tannins to the silage caused a significant increase in the lactic acid concentration, but it didn`t affect the CP which may point to a potential effect of tannins towards the proteins of forage.porAlimento para animaisSilagemLoliumAditivoTaninoProteóliseFermentaçãoComposto fenólicoAdditiveryegrasscchemical compositionensilingtotal phenolicsfermentationtanninmaster thesis201371014