Marques, R.Brissos, M.Neves, Ana Maria2018-05-242018-05-242003Marques, R. ; Brissos, M. J. & Neves, A. (2003). Controlo da qualidade microbiológica de batata frita e aperitivos com aromas.Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, vol. 2: 857-860972-9372-29-2http://hdl.handle.net/10400.15/2237porBatata fritaControlo da qualidadeMicrorganismoContaminação biológicaAnálise microbiológicaIdentificaçãoContagem de célulasconference object