Ribeiro, Ana TeresaBandarra, N.Mendes, R.Nunes, M. L.2018-05-232018-05-232003Ribeiro, A. T. ; Bandarra, N. ; Mendes, R. & Nunes, M. L. (2003) Influência da adição de polpa de sardinha e de óleo de fígado de bacalhau em salsichas tipo Frankfurt. Livro de actas do 6º Encontro de Química de Alimentos. Vol 1: 344-347972-9372-29-2http://hdl.handle.net/10400.15/2228porSalsichaSardinhaÓleo de peixePropriedade físico-químicaPropriedade oraganolépticaconference object